食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱香芝麻花卷的做法步骤
-
1准备好的香葱。 -
2香葱剁碎。 -
3面粉加入温水和酵母揉成光滑的面团，放温暖处发酵30分钟。 -
4发酵至原来面团的两倍大，在揉揉面团，揉出空气，揉成光滑的面团。 -
5杆成薄薄的包子皮。 -
6面皮上面抹上花生油，对折后再敞开来回换不同的角度，花生油就均匀了。 -
7面皮上面撒芝麻碎，盐，香葱碎，五香粉。 -
8最后再均匀地撒上一些干面粉。防止油外溢。 -
9从一边卷起。 -
10搓成光滑的长条。 -
11刀切成图片中的形状。 -
12两个叠起。 -
13用筷子从中间一压，就成了四朵玫瑰花了。 -
14这是另外一种花型，如下图的叠法。 -
15叠好后的长条。 -
16切成大小均匀的小剂子。 -
17倆个重叠。 -
18用筷子中间一压。 -
19捏着两头相相反的方向拧一下，把两头压在底下。漂亮的花卷馒头就做好了。 -
20做后的花卷醒发20分钟。 -
21醒发后上蒸笼。 -
22中火15分钟，就熟了。出笼喽。 -
23又松又软，散发着葱花香。 -
24五香味的，孜然味的。还散发着芝麻香。
小窍门
面团不宜太硬，要软一些好用。
使用的厨具：蒸锅
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