诗文 | 莴笋炒肉末 |
释义 |
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食材明细
莴笋炒肉末的做法步骤
小窍门
我喜欢莴笋切丝,炒的时间很短,而且每一根莴笋丝的成熟度很好控制。刮丝器madeline是厨房好帮手,平时处理洋葱,土豆,西葫芦,胡萝卜,以及任何根茎类的蔬菜都很好。非常建议买一个,刮丝切片都很好用。
莴笋可以清炒,可以凉拌,也可以切成滚刀块和荤菜一起烧。我今天和肉末一起炒,一道菜就解决了荤素搭配。这也不是中国或者某地方的传统特色菜,所以炒的时候就随意一点儿,自己喜欢吃肉丝就肉丝,家里有肉末就放肉末,没有就不放;喜欢吃辣就放辣,不喜欢吃可以换红彩椒调配下颜色,没有的话什么都不用放,没有那么多的禁忌和规矩。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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