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诗文
彩色饺子
释义
“吃惯了白面水饺,换个其他颜色的试试。”
食材明细
主料
面粉
1000kg
猪肉
500g
辅料
葱
50g
火龙果
200g
调料
食盐
1匙
蚝油
1匙
老抽
2勺
胡椒粉
适量
料酒
50g
食用油
50g
其他 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
彩色饺子的做法步骤
1
选取红心火龙果,有果肉的话需要过滤,也可只用果皮榨汁。
2
榨汁机榨汁。
3
火龙果汁和面,面粉中加入少量的苏打。(花青素遇热颜色会变黄,加入少量的苏打或碱面。少量的食盐可以增加面的筋道)
4
白色面团。
5
两色面团各选取一截,搓成长条型。粉色面团擀成宽条形,放入白色面团,包裹住,切成小的剂子,擀片儿。
6
包入饺子馅儿,成型。
使用的厨具:榨汁机
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更新时间:2026/7/13 22:12:32