1.面粉的干湿度不同，所以液体的用量也不同，先加入大部分液体，其余的一点点加。
2.我的面包机烘烤程序不能选择上色和时间，就是1个小时，所以一般我提前10分钟关掉电源，这时面包已经烤好了。如果烤1个小时面包上色就有点深，皮也会厚些。现在很多面包机烘烤程序可以选择上色和时间，那么上色选择中，时间设为45分钟就OK了。