“记得小的时候，外公外婆那一代人总喜欢晒很多的干菜，像干包菜、干豇豆、干萝卜、干红薯...到了天冷的时候就用这些干菜炖肉啦包包子啦......到了妈妈那一代就少了许多有时会晒一点，随着现在生活条件变好晾晒干菜也更是少见了，在外生活多年看到某种蔬菜大上市有时还有想起妈妈曾经晒过的干菜，偶尔吃上一点与家乡有关的东西感觉特别美好，特别温暖。萝卜干的晾晒非常简单一看就会。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
晾晒萝卜干的做法步骤
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1把萝卜去根去叶洗干净。 -
2把洗干净的萝卜切成差不多半厘米厚的片。 -
3方法一、把萝卜片一片片摊开放在太阳下晒差不多一个星期左右。
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4方法二、把萝卜片用棉线一片片穿起来挂起晾晒差不多一个星期左右。
小窍门
1、一大堆萝卜晒干后可能就剩一点儿了，5斤萝卜看着多其实也晒不了多少。
2、最好选择连着几天都是大晴天的日子晾晒萝卜干。这样干的快，成色也好。
3、用棉线一片片穿起来挂起晾晒的晒干后可以就挂在房间遮挡一下灰尘就可以了，如果是摊开晾晒的晒干后最好放一个透气的地方保存。
2、最好选择连着几天都是大晴天的日子晾晒萝卜干。这样干的快，成色也好。
3、用棉线一片片穿起来挂起晾晒的晒干后可以就挂在房间遮挡一下灰尘就可以了，如果是摊开晾晒的晒干后最好放一个透气的地方保存。