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诗文 香菇包
释义
香菇包的做法
“平时做豆沙包都是馒头或包子样,今天,咱们换个样子。以下,给大家介绍的这款豆沙包,在做法上稍加改变,做好后就和香菇长的一模一样。吃起来更是松软香甜,总之,好玩又好吃,绝对讨孩子们喜欢~”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 豆沙 适量
  • 可可粉 适量
  • 酵母粉 3克
辅料
  • 5克
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香菇包的做法步骤

  • 香菇包的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 香菇包的做法步骤:2
    2
    把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵)
  • 香菇包的做法步骤:3
    3
    把白糖放入面粉中拌匀,然后将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后,揉成光滑的面团。
  • 香菇包的做法步骤:4
    4
    用保鲜膜盖上,醒发1个小时。
  • 香菇包的做法步骤:5
    5
    面团发酵至两倍大小的时候就可以了。(这个时候,可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。)
  • 香菇包的做法步骤:6
    6
    将面团从盆中取出,揉至表面光滑。
  • 香菇包的做法步骤:7
    7
    将面团揉成长条,然后分别切成18个15克和5克的小面团。(15克的面团用来做香菇的菌盖,5克面团用来做香菇蒂。)
  • 香菇包的做法步骤:8
    8
    取一个15克的面团,揉圆压扁,然后往中间放一勺豆沙,如图。
  • 香菇包的做法步骤:9
    9
    将豆沙包好,如图。
  • 香菇包的做法步骤:10
    10
    把面团压扁,如图。
  • 香菇包的做法步骤:11
    11
    将小面饼放到可可粉中,让饼的一面粘满可可粉。
  • 香菇包的做法步骤:12
    12
    所有的都粘好可可粉后,再将5克的小面团搓成长条,然后一起放入蒸锅中,再次发酵10分钟。发酵结束后,大火将水烧开后,转中小火蒸10分钟,然后关火焖5分钟。
  • 香菇包的做法步骤:13
    13
    蒸好后取出,用筷子在豆沙包底部扎一个小孔,然后将“香菇蒂”插进去即可。如图,香菇包就做好了~
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间:2025/3/11 20:39:22