诗文 | 陕西油泼面 |
释义 |
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食材明细
陕西油泼面的做法步骤
小窍门
1.和面时放点盐可以让面更筋道;
2.面团表面涂上一层食用油,可以让面在煮的过程中形状更好,减少因为热水而出现在表面的絮状物,以免影响口感; 3.面煮好后过一下凉开水,口感更好; 4.最后的油一定要彻底烧热(锅里开始冒烟),然后分几次浇在调料上。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
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