食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红枣糯米糕的做法步骤
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1除蔓越莓外其他食材用凉水浸泡一夜，糯米要浸泡到米粒一捏就粉碎无硬心，淘洗干净备用。 -
2红枣对半切开去核备用。 -
3蒸盘里垫上不沾垫。 -
4倒入糯米均匀的铺平，撒上约400克的凉水。 -
5铺上一半的红枣。 -
6撒上葡萄干和黑加仑。 -
7放入美的蒸箱中层。 -
8选择蒸汽菜单，100度蒸60分钟。 -
940分钟后取出蒸盘。 -
10拿起右侧垫子把糯米向左边对折，隔着垫子压几下。 -
11铺上余下的红枣和葡萄干、黑加仑，撒上蔓越莓轻按几下。 -
12再次放入美的蒸箱蒸至时间结束，取出切块即可食用。 -
13成品图。 -
14香甜软糯。 -
15成品图。
小窍门
果料部分可替换成自己喜欢的，无需放糖了，果料的甜度就够了。糯米一定要提前泡透才更易熟，根据糯米的厚度适当调整蒸制的时间。
使用的厨具：其他
所属分类：
糕点
下午茶