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诗文	大鹅炖土豆
释义	食材明细 主料 鹅肉 1/3个 辅料 土豆 2个 葱 半颗 八角 一个 姜 3片 盐 2勺 料酒 半勺 生抽 1勺 花椒粒 3个 香叶 2片 咸香 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 大鹅炖土豆的做法步骤 1 鹅肉剁小块。 2 焯水。 3 用水冲干净后控水。 4 锅中油烧热，下入姜葱炒出香味。 5 下入鹅肉煸炒。 6 加入料酒、生抽、花椒粒、八角炒香。 7 添水，加盐，倒入高压锅，上汽后炖20分钟。 8 开锅，倒入土豆，上汽2分钟后关火。 9 炖好。 10 装盘。 11 装盘。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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