“今天又做了一次发糕，前些日子做的没发表原因是俺的成品图太模糊，俺哪里是失败就停步的人，所以俺今天又做了，拍了清晰的照片。让我过吧，我还没发表过那。吼吼！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
发糕的做法步骤
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1先将酵母粉4克用温水调开，加入白面和高粱面混合的面中。和成稀面团 -
2发至两倍大有蜂窝时加碱面，同时又筷子搅排出气泡。撒上红枣和葡萄干，将屉放入温热的锅内盖上盖二次发酵10分钟。 -
3和好的面团盖上保鲜膜醒发一小时。 -
415分钟后冷水下锅，大火蒸30分钟。关火。5分钟后揭锅。
小窍门
蒸时中间千万别揭锅。会再不熟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜