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诗文	爽口凤尾菜
释义	食材明细 主料 白菜帮 适量 辅料 冰块 适量 配料 泰式甜辣酱 适量 其他 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 爽口凤尾菜的做法步骤 1 白菜只用根部白帮，叶部另用其他。 2 拌凤尾菜用的泰式甜辣酱。 3 将白菜帮的两侧叶子去掉，刀与白菜成45度角横切至白菜的2/3处。每刀的间距要均匀的一次切完。 4 而后在顺长把白菜切成丝。 5 提前把矿泉水如冰箱冻成冰块。 6 把切好的白菜入盆放矿泉水和冰块一起泡10分钟，经过冰水泡制的白菜会更加爽脆。 7 在泡制时水量一定要充足，白菜的凤尾形状才会更突出。 8 把白菜捞出控静水分放盘中，上面浇上泰式甜辣酱即可。 所属分类： 热菜
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