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诗文 凉拌木耳菜心
释义
凉拌木耳菜心的做法
“这是一道营养可口的凉菜,原料也可轻松取得。就是我在制作的时候图省事,把黑木耳和菜心一块儿腌了,其实最好是分开腌,加生抽和白醋时再混合。因为菜心和黑木耳的入味时间不一样,木耳入味快,菜心入味慢,最好菜心比木耳多腌一会儿,这样吃的时候味道才差不多。但如果您不是特讲究的人,那么一起腌也还不错,主要是省事儿些,呵呵。”

食材明细

主料
  • 黑木耳 适量
  • 包菜心 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白醋 适量
  • 麻油 适量
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

凉拌木耳菜心的做法步骤

  • 凉拌木耳菜心的做法步骤:1
    1
    黑木耳用热水泡发后洗净切碎,木耳最发现吃现泡,泡过夜的木耳口感没有刚泡好的好。包菜心胡萝卜切细丝。大蒜切末。
  • 凉拌木耳菜心的做法步骤:2
    2
    锅内水开后,放入木耳煮3-4分钟。
  • 凉拌木耳菜心的做法步骤:3
    3
    取出过凉水,用冷开水再冲一遍。
  • 凉拌木耳菜心的做法步骤:4
    4
    把木耳和菜心、胡萝卜丝、蒜末放入容器中。
  • 凉拌木耳菜心的做法步骤:5
    5
    加少量糖和适量盐拌匀腌15分钟左右。
  • 凉拌木耳菜心的做法步骤:6
    6
    倒去多余水份,加适量一品鲜和白醋,再腌10分钟左右。
  • 凉拌木耳菜心的做法步骤:7
    7
    最后,加几滴麻油和葱花拌匀即可。
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更新时间:2025/3/14 21:36:46