“自己擀的面，很好吃；祺哥哥，吃了一碗，还不够，宁可不吃牛肉，也要吃面[偷笑][偷笑]；看来，一早起来折腾，也是值得的[捂脸][捂脸]～～牛肉面、玉米、西瓜～～””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉手擀面的做法步骤
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1在面包机中，加入水和面条粉； -
2启动，面包机的和面程序，一个15分钟；
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3程序结束，直接放面包机中，醒发10-15分钟；
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4牛肉，切成丝状；
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5加入淀粉、料酒、老抽、还有少许的盐；
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6搅拌，腌制10分钟；
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7醒发好的面团，揉成光滑的面团；
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8擀成薄片；
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9卷起来，每卷一步都要撒点干粉，用刀切成细丝；
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10拎几下，撒点干粉，以免粘；
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11取一个煮锅，放入凉水和少许盐；
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12大火煮开，放入面条；搅拌下；
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13煮开，断生；关火；待用；
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14热锅，放入少许的油，然后再放入青红椒；
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15翻炒，再放入牛肉丝，腌制好的牛肉丝，很香哦；
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16翻炒，看着牛肉丝，变色；再加点生抽，搅拌，放入葱就可以了；
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17装盘，就可以开吃了！
小窍门
温馨提示：
1、做面条的面团，不要和得太软；
2、醒发后的面团，擀面，特别劲道，好香；
1、做面条的面团，不要和得太软；
2、醒发后的面团，擀面，特别劲道，好香；
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜