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诗文 家庭鸳鸯火锅
释义
家庭鸳鸯火锅的做法
“天空飘起了小雪,看着雪白的雪花心情格外好,今儿的饭菜要换个样,火锅隆重登场了!家庭自制一个简单的鸳鸯火锅,全家人围坐一起,吃得暖暖的,慢慢品味生活,细细品尝简单幸福的滋味......
有幸得到荆州的鱼糕和鱼丸,这个是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,用来涮火锅太美味啦,配上其他的材料,美味的家庭火锅做起来非常简单,做一个鸳鸯的火锅,辣汤麻辣劲爽,清汤清淡可口,还可以喝一碗熬得浓浓的美味汤。下面来看看具体做法吧......”

食材明细

主料
  • 鱼糕 500克
  • 排骨 500克
  • 土豆 一个
  • 干木耳 15克
  • 生姜 一块
  • 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 花椒 一小把
  • 大枣 5个
辅料
  • 鱼丸 500克
  • 娃娃菜 500克
  • 粉丝 100克
  • 干香菇 30克
  • 大葱 一段
  • 适量
  • 泡椒 15个
  • 自制剁椒酱 一勺
  • 枸杞 20粒
  • 中辣 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

家庭鸳鸯火锅的做法步骤

  • 家庭鸳鸯火锅的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 家庭鸳鸯火锅的做法步骤:2
    2
    排骨冷水入锅焯水
  • 家庭鸳鸯火锅的做法步骤:3
    3
    生姜切成片、大葱切成段
  • 家庭鸳鸯火锅的做法步骤:4
    4
    鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水,分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐,清汤里再加入大枣、枸杞,开启电磁炉,烧开
  • 家庭鸳鸯火锅的做法步骤:5
    5
    加入焯好水的排骨,辣汤和清汤里各加几块
  • 家庭鸳鸯火锅的做法步骤:6
    6
    锅里加入适量油,加入自制剁椒酱、泡椒、花椒,炒香
  • 家庭鸳鸯火锅的做法步骤:7
    7
    将辣料倒入辣汤里,中小火慢慢熬至排骨熟透
  • 家庭鸳鸯火锅的做法步骤:8
    8
    鱼糕切成片,土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净
  • 家庭鸳鸯火锅的做法步骤:9
    9
    芝麻酱加入适量盐,分次加入凉白开搅打均匀
  • 家庭鸳鸯火锅的做法步骤:10
    10
    放入鱼糕、鱼丸,开始涮火锅啦
  • 家庭鸳鸯火锅的做法步骤:11
    11
    很美味哟

小窍门

一、水一定要多加,如果熬的有高汤更好,边涮边加高汤;
二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头,用腔骨更好,要慢慢熬,将骨头的鲜美味道完全融入汤里。
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更新时间:2025/3/10 5:45:57