吉林省是一个农业比重较大的省份。全面建设小康社会，重点和难点都在农村。农业和农村发展的根本出路在科技、在教育。发展农村教育，是把农村社会主义现代化建设转到依靠科技进步和提高劳动者素质轨道上来的根本途径。现阶段和今后一个时期，农村初中将是培养农村合格劳动者的主渠道，是农村合格劳动者的主要出口。

本书是吉林省普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材之一，本书是养鸡技术。

第一章 绪论

 第一节 现代养鸡生产

 第二节 养鸡生产概况

第二章 鸡的品种与育种

 第一节 鸡的品种

 第二节 现代商品杂交鸡的育种

第三章 孵化

 第一节 孵化厂的建场要求及设备

 第二节 种蛋的管理

 第三节 胚胎发育

 第四节 孵化方法

 第五节 初生雏的雌雄鉴别

第四章 蛋鸡生产

 第一节 雏鸡的饲养管理

 第二节 育成鸡的饲养管理

 第三节 产蛋鸡的饲养管理

第五章 肉鸡生产

 第一节 现代肉鸡生产

 第二节 肉仔鸡的饲养管理

 第三节 优质黄羽肉鸡生产

第六章 种鸡的饲养管理

 第一节 蛋用种鸡的饲养管理

 第二节 肉用种鸡的饲养管理

第七章 养鸡场的卫生与防疫

 第一节 综合防疫措施

 第二节 养鸡场的消毒

 第三节 免疫程序

 第四节 主要疫病的防治技术

 第五节 养鸡场废弃物的处理

第八章 养鸡场经营管理

 第一节人员管理

 第二节 计划管理

 第三节 生产管理

 第四节 财务管理

 第五节 鸡产品分级与加工