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诗文 巧克力淋面水果蛋糕
释义
巧克力淋面水果蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 80G
  • 维他奶 50G
  • 奶油 200ML
  • 桔子 一个
  • 巧克力 100G
辅料
  • 奶粉 2勺
  • 冬枣 2个
配料
  • 糖 60G
  • 油 50G
  • 盐 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤

  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好蛋糕体蛋糕。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：2
    2
    准备蛋糕装饰材料。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋糕分开蛋白与蛋黄，蛋白+糖搅散。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：4
    4
    打至鱼眼泡状放少许盐去醒。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：5
    5
    打至七分发时再+30G糖。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：6
    6
    继续打发至蛋白硬性发泡。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋黄+20G糖打散。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：8
    8
    加入色拉油打均匀。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：9
    9
    加入牛奶打均匀。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：10
    10
    加入面粉拌均匀。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：11
    11
    得到蛋黄糊。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：12
    12
    蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：13
    13
    混合后的蛋糕糊。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：14
    14
    倒入垫油纸的烤盘入155度的烤箱中下层。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：15
    15
    30分钟后出炉倒扣冷却。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：16
    16
    奶油倒入不锈钢碗中放奶粉、糖、巧克力。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：17
    17
    隔热水溶化。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：18
    18
    蛋糕冷却，分三块。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：19
    19
    先取一块上面淋巧克力酱。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：20
    20
    抹平再放第二块蛋糕。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：21
    21
    依次放完三块蛋糕并淋上酱。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：22
    22
    多余的巧克力酱抹平，四角放橙子片。
  • 巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤：23
    23
    再放上冬枣片和桔子，中间放一颗装饰的珠子即完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间：2026/6/17 17:54:37