食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤
-
1准备好蛋糕体蛋糕。 -
2准备蛋糕装饰材料。 -
3蛋糕分开蛋白与蛋黄，蛋白+糖搅散。 -
4打至鱼眼泡状放少许盐去醒。 -
5打至七分发时再+30G糖。 -
6继续打发至蛋白硬性发泡。 -
7蛋黄+20G糖打散。 -
8加入色拉油打均匀。 -
9加入牛奶打均匀。 -
10加入面粉拌均匀。 -
11得到蛋黄糊。 -
12蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀。 -
13混合后的蛋糕糊。 -
14倒入垫油纸的烤盘入155度的烤箱中下层。 -
1530分钟后出炉倒扣冷却。 -
16奶油倒入不锈钢碗中放奶粉、糖、巧克力。 -
17隔热水溶化。 -
18蛋糕冷却，分三块。 -
19先取一块上面淋巧克力酱。 -
20抹平再放第二块蛋糕。 -
21依次放完三块蛋糕并淋上酱。 -
22多余的巧克力酱抹平，四角放橙子片。 -
23再放上冬枣片和桔子，中间放一颗装饰的珠子即完成。
使用的厨具：电烤箱
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