“今天做的这款塔用的都是非常健康的材料，普通塔皮中含有较多的油脂，我用米粉加牛奶代替了普通塔皮，馅是自制的豆沙馅，甜度也不高，还用到了营养丰富的墨米，成品甜度适中，底部和内馅软糯，顶层焦脆，建议热食，作为点心或早餐都是不错的选择，健康无负担。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆沙墨米塔的做法步骤
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1墨米提前一天浸泡（天热放冷藏泡），加比煮饭稍多的水煮熟（视豆沙的甜度加不加糖，我用的自制豆沙，不怎么甜，所以在米里拌了点自制的玫瑰糖）。 -
2糯米粉和粘米粉混合，加适量牛奶和成稍软的团。
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3模具中涂一层油。
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4取适量米粉团铺满模具，边缘可用手推。
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5在提前预热好的200度的烤箱中先烤5分钟后，取出铺上一层自制豆沙。
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6再铺上一层墨米。
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7再盖上一层薄薄的米粉团。
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8上面刷一层色拉油，200-210度12分钟左右。成品甜度适中，底部和内馅软糯，顶层焦脆,,热食口感佳。
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9成品
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10成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙