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诗文
苹果派
释义
食材明细
主料
低粉
150克
黄油
85克
苹果
3个
辅料
盐
1克
清水
适量
红糖
适量
玉桂粉
适量
苹果片
适量
高粉
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
苹果派的做法步骤
1
低粉放入盆中,黄油80克切小块软化后放入面粉中。
2
用手或切刀将黄油和面粉搓匀。
3
将面片折成三折。
4
将面擀成宽10厘米左右的长方形,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
5
切下一半面团,擀成方形。
6
将面盖在派盘上,用手轻轻沿派盘边按压成型。
7
用擀面棍在派盘上擀一下,去掉多余的面团。
8
用叉子在派皮上叉一些孔,防止派皮鼓起。
9
将饼皮上盖上锡纸,压上重物,放入烤箱180度烤20分钟。
10
苹果3个去皮切成小块,放入锅内。
11
加上适量红糖和肉桂粉,小火熬煮至水分收干。
12
将苹果馅铺在烤好的派皮上。
13
在苹果馅上层叠地摆上苹果片。
14
将5克黄油融化刷在苹果片上,放入烤箱180度烤15分钟。
小窍门
此分量为两个6寸派盘的量
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 老人 万圣节 处暑
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更新时间:2026/7/29 8:49:26