“土豆搭配牛肉很经典，制作的关键是加入了它——咖喱，只要一块咖喱就能让牛肉和土豆的味道更浓郁，更厚重，汤汁更加浓稠，配上小酒看着春晚，是不是很舒心啊！”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咖喱牛肉土豆的做法步骤
-
1牛腱子，很不错，先室温将其解冻，用清水反复冲洗干净，切成大块， -
2葱切段，姜切片，锅里添凉水，将牛肉放进去，葱和姜也一起放入锅中，打开火准备焯水去腥去血沫，水开后，捞出牛肉，投入凉水中，冲洗干净，高压锅里加入适量清水，将牛肉放进去，再放适量的葱段和姜片， -
3高压锅选择炖/焖功能，大约30分钟左右， -
4葱切末，姜切小片，蒜切片， -
5土豆去皮后，切成适量块，注意不马上做的话，土豆要泡在清水里，这样才不会变色， -
6牛肉煮熟了，拿出来切成比土豆略大的块， -
7锅热后，倒入油，油热了，放入葱，姜和蒜爆香， -
8倒入土豆块，翻炒， -
9加入适量酱油和老汤（就是前面高压锅煮牛肉的汤）， -
10等土豆快要熟的时候，放入牛肉， -
11等到汤汁变浓稠的时候，放入一块咖喱， -
12咖喱化开后，加入少许盐调味准备出锅。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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