“盒子蛋糕味道好，而且便于携带，吃起来也方便。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
盒子蛋糕的做法步骤
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1将蛋白与蛋黄分离，分别放在两个干净无油无水的盆里 -
2蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀， -
3加入玉米油，搅拌均匀， -
4筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意手法，不能画圈，要“Z”字搅拌，以免起筋， -
5蛋白加入糖打发至硬性发泡，即出再小尖钩， -
6取1/3蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀， -
7再全部倒入蛋白中，翻均匀， -
8倒入不粘烤盘里，表面刮平，再震出大气泡，如果烤盘不是不粘的，则要铺油纸或是油布防粘 -
9烤箱预热，上下火，中层，180度，烤25分钟左右， -
10淡奶油加入糖，打发，装入裱花袋里，裱花嘴任选一个就好， -
11蛋糕烤好，取出晾凉，脱模，切成与盒子大小一样的蛋糕片，在最下面放一片，然后涂上果酱 -
12再放一片蛋糕片，再挤入适量淡奶油， -
13再放一片蛋糕片，再挤上淡奶油，完成了。
小窍门
淡奶油不用打发的太硬。
烤箱温度与时间要根据自己的烤箱来调节。
烤箱温度与时间要根据自己的烤箱来调节。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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