食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒牛肉藕丁的做法步骤
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1牛里脊肉洗净，切去筋膜，切小丁，加入黑胡椒粉，料酒，蚝油和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。 -
2泡子姜切末，泡椒切圈，大蒜和葱切碎。
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3莲藕去皮，洗净，切成花生米大小的粒，清洗一遍，沥干水分。
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4炒锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉丁，不要搅动，煮半分钟左右，用筷子轻轻搅散，牛肉变色后，捞出沥干水分。
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5炒锅洗净，烧热，倒油，放入泡椒，泡姜末，蒜末和葱末炒出香味。
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6倒入藕丁翻炒。
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7加入一汤匙水，炒至藕丁断生。
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8调入黑胡椒粉和生抽炒匀。
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9加入牛肉粒翻炒均匀。
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10出锅撒适量葱花。
小窍门
喜欢吃辣可以多放点泡椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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