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诗文 炸春卷
释义
炸春卷的做法

食材明细

主料
  • 芥菜 1250g
  • 猪肉 400g
  • 春卷皮 数张
辅料
  • 大豆油 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

炸春卷的做法步骤

  • 炸春卷的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净切成小丁备用。
  • 炸春卷的做法步骤:2
    2
    芥菜洗净控水,切成1厘米长。拌入适量的盐,杀出水,用手挤去水份。
  • 炸春卷的做法步骤:3
    3
    葱姜切成沫,备用。
  • 炸春卷的做法步骤:4
    4
    锅烧热,倒入少量油,烧热放葱姜沫爆香,倒入肉丁。
  • 炸春卷的做法步骤:5
    5
    待肉丁变色后,放入芥菜,加盐味精,炒匀(无需全熟)。盛出稍放凉,就可以包了。
  • 炸春卷的做法步骤:6
    6
    准备一碗水,春卷皮一张张撕开。
  • 炸春卷的做法步骤:7
    7
    取一张春卷皮,放入适量馅料,由底部向上卷,卷到约中间位置。
  • 炸春卷的做法步骤:8
    8
    再由两边向中间折(留取约7、8厘米)。
  • 炸春卷的做法步骤:9
    9
    春卷皮顶部涂上水,接着向上卷。
  • 炸春卷的做法步骤:10
    10
    一直卷完就完成了春卷的制作了。
  • 炸春卷的做法步骤:11
    11
    锅中放入油烧热,放入春卷炸制,待炸制金黄酥脆捞出。

小窍门

馅料不用炒至全熟,炸制的时候会炸熟。
调味料自由添加,芥菜和肉的比例也是按照您的喜好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 16:03:10