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诗文	炸春卷
释义	食材明细 主料 芥菜 1250g 猪肉 400g 春卷皮 数张 辅料 大豆油 适量 盐 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 原味 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 炸春卷的做法步骤 1 猪肉洗净切成小丁备用。 2 芥菜洗净控水，切成1厘米长。拌入适量的盐，杀出水，用手挤去水份。 3 葱姜切成沫，备用。 4 锅烧热，倒入少量油，烧热放葱姜沫爆香，倒入肉丁。 5 待肉丁变色后，放入芥菜，加盐味精，炒匀（无需全熟）。盛出稍放凉，就可以包了。 6 准备一碗水，春卷皮一张张撕开。 7 取一张春卷皮，放入适量馅料，由底部向上卷，卷到约中间位置。 8 再由两边向中间折（留取约7、8厘米）。 9 春卷皮顶部涂上水，接着向上卷。 10 一直卷完就完成了春卷的制作了。 11 锅中放入油烧热，放入春卷炸制，待炸制金黄酥脆捞出。 小窍门 馅料不用炒至全熟，炸制的时候会炸熟。 调味料自由添加，芥菜和肉的比例也是按照您的喜好。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   家常菜
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