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诗文
水饺
释义
食材明细
主料
白菜
900克
虾仁
250克
猪肉馅
500克
酱油
25克
盐
10克
葱
25克
姜
3克
鸡精
3克
十三香
2克
油
40克
辅料
面粉
700克
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
水饺的做法步骤
1
面粉加凉水,和成面团,注意水要一点点加,揉好后面不粘手,不粘盆,盖上盖子醒发30分钟左右,
2
猪肉馅加入酱油,搅拌,并且与此同时加入适量清水一起搅拌,这样肉馅不会太干,而且饺子煮好后会有汤汁,很好吃,
3
虾仁切成适当太小,备用,
4
白菜洗净,切成小碎块,
5
放入6克左右的盐,目的把白菜的水分挤出来,去掉白菜的涩味,也为了使饺子馅不会太稀,
6
葱和姜切碎,
7
葱,姜加入肉馅里,再加入盐,鸡精,十三香,拌匀,
8
再加入20克油,拌匀,
9
白菜此时已经出水了,把白菜多余的水分挤出来,
10
把白菜加入到肉馅中,再加入20克油,拌匀,
11
馅料就准备好了,虾仁是包一个放一个,
12
面醒好了,会比之前的软,而且很有弹性,用手按一下,会回弹起来,把面揉匀后,搓成长条,再用刮刀切成大小适中的面剂子,
13
用擀面杖擀成圆盘状,
14
取一个面盘,把馅放在中间,再放上一个虾仁,包好,
15
把盖帘撒上面粉,包好的饺子摆放在上面,这样就不会粘了
16
锅里加入适量清水为,大火,放一点盐,开锅后,把饺子放入锅中,用铲子从周围向中间推,防止粘锅,开锅后再加入半碗水,这样反复三次,饺子浮在水上面,而且膨胀起来了,就可以出锅了。
小窍门
白菜水饺一定要把白菜的水分挤出来,这样饺子才会鲜。
适量加入香菜,味道会更好。
煮饺子要大火,否则会粘在一起。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 饺子 午餐 晚餐
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see what can be done
see whether
see with your own eyes
see with your own eyes
see ya
See you!
See you
see you again
See you around
See you later!
See you later
See you later, alligator
See you soon
See you then!
See you then
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更新时间:2026/5/18 9:14:45