“今晚老公下班回来要我买江米条他吃，随口说了句，买干嘛，我会做。就要我做了，还好之前我炒过制作江米条的菜谱。照葫芦画瓢学做了起来。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
江米条的做法步骤
-
1准备好糯米面，和麦芽糖，白糖。 -
2热水化开糖。然后烧开，热水浇到糯米粉的一大半中。 -
3稍凉一些，将剩下的米粉全部和成团。我的水没弄热，导致和出来的面条不是很成团，后来又就出一半来放到热水里煮了一会，重新和的。大家一定注意。面团一定和好，要不后面没法擀皮 -
4醒发二十分钟，擀成片，我擀的大约半厘米厚 -
5切成半厘米的长条 -
6搓圆咯 -
7切成四五厘米的段儿。 -
8凉油，就要下入糯米条。一定小火慢炸。等到一面黄了翻面。期间要不断晃动锅子。（在油里的时候糯米条很软，等开始发黄了就不粘了。您操作的时候就知道了） -
9炸好了，吸吸油 -
10趁热沾上糖。我这粘的不是很多，您可以撒点上面。（如果不怕麻烦，可以熬好糖浆，裹上）
小窍门
1.我第一做。凉了后成品口感脆脆的，不过比外面的要小很多，自己家锅太大了不好操作，也多吃油。
2.里面的洞洞没有外面卖的那么多和蓬松，我估计是我麦芽糖放少了？？如果是别的原因您知道，请指教。。。麦芽糖实在太黏了，好不容易舀出一勺来。
3.总的来说还是可以的
2.里面的洞洞没有外面卖的那么多和蓬松，我估计是我麦芽糖放少了？？如果是别的原因您知道，请指教。。。麦芽糖实在太黏了，好不容易舀出一勺来。
3.总的来说还是可以的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃