食材明细
- 咸鲜 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱油豆腐皮的做法步骤
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1豆腐皮切韭叶宽的条，葱，干辣椒切丝 -
2锅中烧水 -
3水热时将豆腐皮下入焯软 -
4捞出过一遍凉水控净水分 -
5取一小碗，加入少许糖，少许味精，1/3碗一品鲜酱油，1/3碗凉开水调匀 -
6将豆腐皮放入深盘中，倒入调好的酱油汁拌匀 -
7将葱丝和辣椒丝铺在豆腐皮上 -
8另起锅，倒入食用油烧热 -
9将热油均匀浇在葱和辣椒丝上 -
10成品图
小窍门
一品鲜中加凉开水是避免过咸和颜色过深，加入味精和糖是为了弥补因为一品鲜的稀释而导致的味道不足
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜