“这菜全家都爱，其[实我用砂锅炖出来的菜，家人都喜欢。它能保持食材原汁原味，营养不流失，味道也好。
榛蘑需要多一些油脂类的肉同炖更好吃，比如炖肉，炖鸡都不错。还可以加些粉条最美了，就这样做了也不错。炖好的五花肉肥而不腻，榛蘑鲜美爽口，”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
榛蘑炖肉的做法步骤
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1榛蘑先用冷水冲一遍，再用温水泡开。 -
2五花肉切大小相匀的小块。 -
3五花肉加入生抽，老抽，姜葱。拌匀腌制半小时。 -
4泡过的榛蘑，五花肉入锅，可以加些泡榛蘑的水。需要沉淀干净的。 -
5上锅炖约40分钟。 -
6炖肉的同时还可以蒸菜。 -
7时间按个人口感来定。
小窍门
榛蘑泡过的水可以沉淀一下加入同炖，这样也更鲜美。蘑菇本来鲜美，调料不需要太多。
使用的厨具：砂锅
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