“牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。
冬季最适合吃牛肉了，牛肉该怎么做才好吃呢？这次将牛肉做成了红烧牛肉块，不管是下饭还是做面条都是十分美味的菜色。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉的做法步骤
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1牛肉洗去血水，切块备用。 -
2下锅过水，撇去浮末，加入大蒜花椒去腥味。 -
3另起锅热油加入姜片、蒜块、干辣椒和花椒炒香。 -
4大火加入牛肉块翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，香醋，少许盐和胡椒粉进行调味，调味加一点就够了，不要掩盖肉本来的味道。 -
5加入孜然粒，味道更香。 -
6锅中倒入200ml的清水，煮沸后放入香料包，倒入少许酱油和冰糖转中小火炖煮。 -
7收汁后捞起即可，丢去香料包和大部分香料。 -
8超级香的红烧牛肉就做好啦。
小窍门
喜欢肥瘦相间的就选用牛腩肉～喜欢嚼劲的选择后腿肉，下面条都很好吃哦！放在保鲜盒里保存在冰箱做一顿可以吃两三天！
使用的厨具：炒锅
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