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诗文	自制凉粉
释义	食材明细 主料 豌豆淀粉 100g 辅料 开水 700g 调料 凉水 200g 盐 2g 原味 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 自制凉粉的做法步骤 1 食材图。 2 豌豆淀粉加凉水搅拌均匀。 3 不粘锅里加500克的水烧开。 4 缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌。一直搅拌到淀粉糊由白色变透明状即可关火，继续搅拌1分钟。 5 找一个容器刷一层薄油，倒入淀粉糊晾凉。 6 用隔水法，利用凉水降温，凉后再放冰箱冷藏2小时效果最好。 7 倒扣切块即可，凉粉可以凉拌，也可做汤。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 小吃
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