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诗文
自制凉粉
释义
食材明细
主料
豌豆淀粉
100g
辅料
开水
700g
调料
凉水
200g
盐
2g
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制凉粉的做法步骤
1
食材图。
2
豌豆淀粉加凉水搅拌均匀。
3
不粘锅里加500克的水烧开。
4
缓慢倒入水淀粉,边倒边搅拌。一直搅拌到淀粉糊由白色变透明状即可关火,继续搅拌1分钟。
5
找一个容器刷一层薄油,倒入淀粉糊晾凉。
6
用隔水法,利用凉水降温,凉后再放冰箱冷藏2小时效果最好。
7
倒扣切块即可,凉粉可以凉拌,也可做汤。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/24 2:41:31