食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制凉粉的做法步骤
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1食材图。 -
2豌豆淀粉加凉水搅拌均匀。
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3不粘锅里加500克的水烧开。
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4缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌。一直搅拌到淀粉糊由白色变透明状即可关火，继续搅拌1分钟。
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5找一个容器刷一层薄油，倒入淀粉糊晾凉。
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6用隔水法，利用凉水降温，凉后再放冰箱冷藏2小时效果最好。
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7倒扣切块即可，凉粉可以凉拌，也可做汤。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃