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诗文	自制凉粉
释义	食材明细 主料 豌豆粉 250克 辅料 清水 2000克 黄瓜 适量 香菜 适量 调料 盐 3克 辣椒油 适量 陈醋 适量 生抽 适量 蒜 适量 香油 适量 麻油 适量 咸香 口味 拌 工艺 一小时 耗时 简单 难度 自制凉粉的做法步骤 1 成品图。 2 制作方法：豌豆粉250克，备用。 3 加入400克清水搅拌均匀，过筛更细腻。 4 锅里加入1600克清水，加入3克盐，小火加热。 5 倒入粉浆，慢慢搅动，一点点变粘稠，不停搅拌，全程中小火加热。 6 搅制晶莹剔透，熟了，盖盖焖5分钟左右。 7 放入容器中冷却。 8 脱模，晶莹剔透，Q弹美味。 9 用模具刮丝。 10 Q弹软糯，口感爽滑劲道。 11 料汁：容器中加入适量，盐，生抽，香油，麻油，陈醋，辣椒油，蒜蓉，搅拌均匀。 12 黄瓜丝适量，放入容器中。 13 淋入料汁，加入适量香菜。 14 搅拌均匀即可食用。 15 成品图。 16 成品图。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃   凉菜
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