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诗文
自制凉粉
释义
食材明细
主料
豌豆粉
250克
辅料
清水
2000克
黄瓜
适量
香菜
适量
调料
盐
3克
辣椒油
适量
陈醋
适量
生抽
适量
蒜
适量
香油
适量
麻油
适量
咸香 口味
拌 工艺
一小时 耗时
简单 难度
自制凉粉的做法步骤
1
成品图。
2
制作方法:豌豆粉250克,备用。
3
加入400克清水搅拌均匀,过筛更细腻。
4
锅里加入1600克清水,加入3克盐,小火加热。
5
倒入粉浆,慢慢搅动,一点点变粘稠,不停搅拌,全程中小火加热。
6
搅制晶莹剔透,熟了,盖盖焖5分钟左右。
7
放入容器中冷却。
8
脱模,晶莹剔透,Q弹美味。
9
用模具刮丝。
10
Q弹软糯,口感爽滑劲道。
11
料汁:容器中加入适量,盐,生抽,香油,麻油,陈醋,辣椒油,蒜蓉,搅拌均匀。
12
黄瓜丝适量,放入容器中。
13
淋入料汁,加入适量香菜。
14
搅拌均匀即可食用。
15
成品图。
16
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 凉菜
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更新时间:2025/6/2 22:56:03