食材明细
- 咸香 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制凉粉的做法步骤
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1成品图。 -
2制作方法：豌豆粉250克，备用。
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3加入400克清水搅拌均匀，过筛更细腻。
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4锅里加入1600克清水，加入3克盐，小火加热。
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5倒入粉浆，慢慢搅动，一点点变粘稠，不停搅拌，全程中小火加热。
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6搅制晶莹剔透，熟了，盖盖焖5分钟左右。
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7放入容器中冷却。
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8脱模，晶莹剔透，Q弹美味。
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9用模具刮丝。
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10Q弹软糯，口感爽滑劲道。
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11料汁：容器中加入适量，盐，生抽，香油，麻油，陈醋，辣椒油，蒜蓉，搅拌均匀。
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12黄瓜丝适量，放入容器中。
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13淋入料汁，加入适量香菜。
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14搅拌均匀即可食用。
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15成品图。
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16成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
凉菜
- 粉丝拌白菜心
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- 杏仁海绵蛋糕
- 红豆红薯糯米丸子汤
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- 胡萝卜上海青烩饼
- 紫薯芝士饭团
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