“今天为大家分享一款蜂蜜夹心枣糕，红枣和蜂蜜营养丰富，做成小蛋糕美味可口，配上牛奶或是鲜果汁就是美美的早餐或下午茶，营养与美味兼得，让人难以拒绝。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜夹心枣糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离，容器必须无水。 -
2红枣洗干净泡一下蒸熟。
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3去掉核，最好也去皮，嫌麻烦就没去皮。
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4把红枣，蛋黄，牛奶，玉米油一起放进料理机，打成糊状。
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5筛入低粉。
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6翻拌均匀，如果太干，可以酌情添加点牛奶什么的。
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7蛋清加入红糖。
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8滴上几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
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9打至能拉出小尖角状态。
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10蛋白不与枣泥面糊混合并翻拌均匀。最好是先放三分之一的蛋白糊到枣泥糊中，拌匀在整体倒入蛋白糊拌匀，翻拌时一定要上下翻，不能划圈搅拌，以免消泡。
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11将拌好的蛋糕糊倒入方形烤盘中。
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12送进预热好的烤箱175度上下火28分钟。
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13出炉倒扣晾凉脱模。
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14用慕斯圈压出喜欢的形状。
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15全部压出来。
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16剩下的一样可以吃。
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17取一片涂上蜂蜜。
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18在蜂蜜上覆盖一片。
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19装盘就可以吃了。
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20再来美一下。
小窍门
我用的枣算是中号的吧，不大也不小的枣，量有点多了，所以牛奶和玉米油的量相对多点，要不料理机打不动，太干，大家做的时候酌情增减吧，翻拌手法一定要正确，上下翻而不是画圈，烘烤时间和温度自行调节，根据自家烤箱的脾气而定。
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙
产妇
早餐