“传统的黑芝麻糊好像是黑芝麻与那么磨成粉浆，熬煮而成。醇香细滑，余味无穷。
而今来一百合版。百合性味甘凉，微苦，具有补中益气，润肺止咳，宁心安神的功效。其功“主在益气而兼利气，养心且更能祛邪”，是一种食药皆佳的食物。将百合竟然芝麻糊中，可以滋补肾虚，润肺止咳，清心安神。适于中老年人，尤其燥咳者食用。
其实，最便捷的方法是将百合和芝麻一起打成浆，一次性煮成糊。不过，这样就看不见百合了。百合零星飘散在黑色的糊面，是不是有一点一叶扁舟的感觉呢？
众口难调，没有加糖，自己调味吧。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
百合芝麻糊的做法步骤
-
1百合15克，水200克 -
2百合洗净 -
3同水一起倒入炖盅 -
4放入电炖锅，隔水炖煮1-2小时 -
5百合软熟，备用 -
6其余用料 -
7芝麻倒入锅中炒香 -
8倒入料理机，加入200克水 -
9搅打成细腻糊状， -
10淀粉加50克水 -
11调成均匀稀糊，备用 -
12将芝麻浆倒入锅中 -
13加入剩下的水 -
14置火上，煮至沸腾，并不时搅拌 -
15一边搅拌一边加入淀粉糊，再次煮沸 -
16将煮好的百合连汤汁一起倒入锅中 -
17再次煮沸，并继续煮5分钟左右，汤汁浓稠，熄火 -
18加入糖玫瑰，搅拌均匀 -
19盛出
小窍门
熬煮芝麻糊的过程中需不时搅拌，以免糊锅底。
煮好的芝麻糊可以根据自己口味加糖调味食用。
煮好的芝麻糊可以根据自己口味加糖调味食用。
使用的厨具：炖盅、食物调理机、煮锅
所属分类：
早餐