绿豆芽焯水，水里要放盐和白醋。其他原料洗净

葱香菜切碎，辣椒切细丝，和豆芽放一个容器里。放入一勺蚝油，一勺香油，一勺半白醋，一小勺糖，半小勺盐，半小勺味精

大蒜捣成蒜泥，一点点纯净水兑成蒜泥，放一勺生抽

起锅烧油，烧至油微微冒烟关火，放几粒花椒，趁热倒到豆芽上

最后放入蒜泥酱油，腌制入味，上桌前拌入花生米。成品。