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诗文	炝拌绿豆芽花生米
释义	食材明细 主料 绿豆芽 300g 油炸花生米 适量 辅料 大蒜 四瓣 青辣椒 半个 小米辣 一个 生抽 一勺 蚝油 一勺 香油 一勺 白醋 一勺半 糖 一小勺 盐 半小勺 味精 适量 花椒粒 适量 葱香菜 适量 咸鲜 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 炝拌绿豆芽花生米的做法步骤 1 绿豆芽焯水，水里要放盐和白醋。其他原料洗净 2 葱香菜切碎，辣椒切细丝，和豆芽放一个容器里。放入一勺蚝油，一勺香油，一勺半白醋，一小勺糖，半小勺盐，半小勺味精 3 大蒜捣成蒜泥，一点点纯净水兑成蒜泥，放一勺生抽 4 起锅烧油，烧至油微微冒烟关火，放几粒花椒，趁热倒到豆芽上 5 最后放入蒜泥酱油，腌制入味，上桌前拌入花生米。成品。 小窍门 花生米最后放，保证口感酥脆。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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