食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸椒牛肉的做法步骤
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1牛肉按逆纹切成片，加淀粉和蛋白、姜丝、油抓匀，腌一会儿。 -
2准备好适量的酸辣椒，青椒斜切，大蒜头拍碎。
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3??。
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4生抽、盐、米酒、鸡精、耗油、胡椒粉调好汁待用。
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5起锅烧油。
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6油七成热时，下牛肉快速翻炒变色，盛出待用。
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7锅中留油，下青椒翻炒断生。
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8下大蒜头和酸辣椒翻炒出香味。
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9下入炒好的牛肉，翻炒均匀。
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10倒入调好的酱汁调味。
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11快速翻炒均匀。
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12起锅装盘。
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13好了。
小窍门
牛肉要按逆纹切，快速翻炒起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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