食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1茄子2个。 -
2切滚刀块，放入清水泡十分钟。
-
3准备肉末(放盐和淀粉拌匀)、咸鱼碎、蒜末、葱花。
-
4茄子泡好后捞起，沥干水分，放1勺干淀粉。
-
5在菜篮里抛一抛，让茄子表面沾上一层薄薄的淀粉。
-
6锅中放适量的油，油温烧至八层热。
-
7放入茄子。
-
8炸至表面发黄，捞起沥干油。
-
9净锅后，再次放油，把蒜末和咸鱼碎倒入锅内爆香。
-
10放入肉末炒熟。
-
11加1勺豆瓣酱炒出红油。
-
12再加点酱油和糖。
-
13把茄子也倒入炒匀。
-
14最后放入鸡精和葱花拌匀，关火。
-
15成品。咸香又下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 陈醋渍西瓜皮
- 土豆烧排骨
- 双椒绿豆芽
- 双椒炒蛋白
- 肉滑奶汤火锅
- 三杯杏胞菇
- 玫瑰酥饼
- 芹菜炒豆芽
- 芹菜丝炒豆丝
- 韭苔炒竹笋
- 香煎鸡肉肠
- 蘑菇炒香干
- 韭菜炒蘑菇
- 家常炒菜——蒜苗炒牛肉
- 奶油番茄浓汤
- 果味魔方
- 清汤羊排火锅
- 冬日暖粥 --- 紫心淮山燕麦粥
- 家常红烧肉烧鸡蛋
- 上汤味噌什锦火锅
- 蓝莓酸奶马芬
- 红焖羊排
- 黄瓜拌竹蛏
- 红薯豆沙饼
- 辣炒白萝卜
- beck
- beckon
- beckon to
- beckon to do
- be close to death
- becloud
- be cock-eyed
- be cockeyed
- be cold
- become
- become accustomed to
- become accustomed to doing
- become acquainted
- become acquainted with
- become + adj
- 山峡见月（明·郭之奇）
- 山崦早梅（宋·李龏）
- 山崦（宋·韩淲）
- 山巅水涯（宋·释文珦）
- 山川图诗呈解之昂御史（元·朱德润）
- 山川（宋·许月卿）
- 山川（当代·陈永正）
- 山左侧小径扪萝入红光寺寺僧尽出独坐赞公房（明·胡应麟）
- 山左道中（清·姚文田）
- 山左道中（清·薛幼芸）
- 山市吟（元·耶律铸）
- 山市晴岚（宋末元初·杨公远）
- 山市晴岚（明·夏原吉）
- 山市（宋·姚勉）
- 山庄书事（宋·方岳）
- 肝病/常见病彻底图解
- 认知障碍阿尔茨海默病/常见病彻底图解
- 自主神经失调症/常见病彻底图解
- 我用数字画世界
- 膝踝关节韧带损伤的治疗(实用手术技巧标准和难点解析)/日本骨科新标准手术图谱
- 我用指印画世界
- 食全酒美(230道日韩酒屋人气下酒菜家中惬意的对酌时光)
- 抑郁症/常见病彻底图解
- Shinnie的精灵异想世界
- 我用圆圈画世界
- 奇特的动物
- 不一样的旅行
- 大学语文
- 中药制剂检验技术(十二五高职高专中药专业项目化规划教材)
- 叩访名家丛书(少年版共6册)