食材明细
- 原味 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤五花肉夹馍的做法步骤
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1将五花肉洗净切成大块。 -
2将五花肉放进开水锅中，加入适量料酒煮10分钟。
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3将五花肉过凉水冲洗干净，捞出沥干。
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4准备调料，姜切片，葱切段，大料冲洗干净。
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5将五花肉和大料，葱姜放进压力锅。
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6添水刚没过肉，加入生抽老抽，十三香，料酒，盐和少量糖。
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7将调料汤搅匀，盖锅选择肉档把肉压熟。
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8一锅五花肉卤好了。
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9肉特别软烂，筷子轻轻一夹，皮肉就断开了。
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10把肉捞出放进保鲜盒，用漏勺滤掉调料，把卤肉汤也倒进盒里。（剩余的汤可以装瓶保存，下次继续卤肉用，或者用来煮蛋卤豆干等）
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11肉泡汤里保存，肉不会变干也更有味。
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12把盒子封好放进冰箱，吃的时候夹几块，随吃随拿。如果做的多可以分成份儿放冷冻能保存更久一些。
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13吃的时候夹几块肉剁碎，喜辣的再剁点青椒。
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14一层肉一层青椒，再浇一勺卤肉汤进去。
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15味道棒棒哒，很过瘾，加上青椒口感更好还解腻！??
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
主食
家常菜