“值得一试，令人惊艳的彩虹豆沙包。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
彩虹豆沙包的做法步骤
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1准备好面粉。 -
2面粉倒入面包机，老面酵头用手撕成小块。
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3加水和15克糖。
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4揉成光滑的面团。
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5放面包机发酵至两倍大。
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6取出面团，加碱中和酸味，再次揉匀，排气，揉成光滑的面团。
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7面团分成均匀的4等分，分别加入红、黄、绿三色少许食用色素，得到4色不同颜色的面团。
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8每一个颜色的面团都分成2等分。
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9各色面团都搓成直径1cm的长条状，按序排列好。
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10切成3cm长的小段（30克左右的小剂子）。
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11卷起。
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12按扁。
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13擀开。
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14包上豆沙（豆沙分成5克一个的小剂子）。
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15团圆成小圆球。
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16用小刀背压出纹路。
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17做一个小蒂压上。
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18做好的生胚依次摆入蒸锅内，冷水上锅，不开火，再次发酵20分钟。
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19大火蒸，出汽后蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟。
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20好了??。
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21成品图。
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22成品图。
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23再来一张。
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24??。
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25来一口??。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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