“很普通的小菜，北方人在冬季都爱买些疙瘩头或者用来腌咸菜，或用来做辣菜。
做好的辣菜丝，芥末味刺鼻，吃起来很开胃，呼吸很通常......”
食材明细
- 怪味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
辣菜丝的做法步骤
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1疙瘩头，青萝卜洗净。 -
2把疙瘩头切细丝。 -
3倒入白醋。 -
4用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。 -
5把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。 -
6用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。 -
7做好密封，憋两天就可以吃。 -
8憋了两天的辣菜丝，一打开盒盖，刺鼻的芥末味道直冲脑门。 -
9取出一点辣菜丝，倒入生抽。 -
10滴入香油，放一点精盐。 -
11放一点自己做的油泼辣椒，仔细拌匀即可。。
小窍门
憋辣菜丝是北方冬季常做的小菜，闻着芥末味很冲但吃起来爽口。
感冒鼻塞的一吃就呼吸通畅了。
感冒鼻塞的一吃就呼吸通畅了。