食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱油清蒸鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼清洗干净，正背打花刀，把姜片嵌入花刀切口处，一根小葱填进鱼肚子内。用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉抹匀，腌制10分钟（所有调料按个人口味适量增减） -
2腌制好后，上蒸锅，大火上气后转小火蒸15分钟（我买的鲈鱼大约1斤半，如果您买的鱼个头较大，请酌情延长蒸的时间，筷子能顺利插入鱼肉，就算熟了，蒸得时间太久，鱼肉就老了，不鲜嫩了）
-
3鱼蒸好后备用
-
4鱼装好盘后，倒出蒸鱼时的汤备用
-
5蒸鱼汤中加入两大汤勺蒸鱼豉油、一勺料酒、盐少许、鸡精少许、糖适量调成碗汁，如果觉得汤汁较少，可以适当加些清水，但不宜过多
-
6锅中加底油烧热后，倒入调好的碗汁烹香
-
7关火前撒一把小葱
-
8葱油汁趁热淋到鱼身上
-
9再撒些葱丝
-
10清淡咸鲜，葱香四溢，鱼肉嫩滑，色泽靓丽，您赶快给家人做起来吧。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
- 锅包肉
- 芝士焗饭
- 芋艿烧五花肉
- 鲜肉月饼
- 红烧四喜丸子
- 木耳黄花牡蛎汤
- 油焖大虾
- 白切鸡
- 蒜香黄瓜
- 糖醋排骨
- 辣炒虾尾
- 冷面披萨
- 油焖虾
- 黄瓜炒虾仁
- 自制午餐肉
- 豆沙夹心酥(月饼馅消耗)
- 炸香芋丸子
- 鸡肉板栗汤
- 土豆咖喱鸡块
- 酸菜猪肉馅水饺
- 辣爆波士顿龙虾
- 苦菊拌雪梨
- 芙蓉鸡丝
- 酱爆蛏子
- 凉拌皮蛋
- 黄发什么什么的成语
- 黄发儿齿
- 黄发台背
- 黄发垂髫
- 黄发骀背
- 黄发鲐背
- 黄口什么什么的成语
- 黄口孺子
- 黄口小儿
- 黄台之瓜
- 黄台什么什么的成语
- 黄台瓜辞
- 黄土什么什么的成语
- 黄土包子
- 黄垆之痛
- 送周君可宰会稽（宋·楼钥）
- 送周君敦庵（清·缪公恩）
- 送周启明水部上淮阳宪使四首（明·于慎行）
- 送周启贤自月城回郡二首（清·蒋葆元）
- 送周员外之达（唐末宋初·徐铉）
- 送周员外致事兼简巽溪长史（明·杨士奇）
- 送周味道秀才东归见别依韵（唐末宋初·徐铉）
- 送周嘉遇之景陵（明·王立道）
- 送周器之归润再索（宋·王令）
- 送周四孝廉后酒醒夜闻雁声（明·高启）
- 送周国瑞总戎守镇西夏（明·朱诚泳）
- 送周国英赴宁乡幕（元末明初·张羽）
- 送周国雍守顺庆（明·姚光虞）
- 送周堂长归慈溪寄何赞府（宋·沈说）
- 送周士宾春试（明·卢龙云）
- 职业卫生知识(第3版)
- 手绘展示空间设计与表现
- 场景之治:人民城市建设的基层行动(全3册)
- 民国时期贵州公路建设与社会变迁
- 消防安全技术综合能力 历年真题·权威模拟卷 2024(全2册)
- 危机传播与新闻发布:理论·机制·实务
- 上海市初中数学星级训练 压轴题·圆 中考
- 致密油气储层高效开发理论方法与实践
- 中国反洗钱法律制度研究
- 听觉训练——节奏的练习
- “国史馆”藏档·三
- 工尺谱常识及念唱(器乐类)
- 名侦探福尔摩斯探案集(悬疑卷) 彩图注音漫画版(全8册)
- 园林绿化养护标准 DG/TJ 08-19-2023 J 11852-2023
- 浅海增养殖大数据技术及应用