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诗文 酸菜炒肉丝
释义
酸菜炒肉丝的做法
“  这道菜非常家常、非常简单,但味道绝对的棒,绝对是饭遭殃,无论下饭、拌面、喝粥都很适合,开胃醒神,百吃不厌。有兴趣的朋友跟我一步步来吧。”

食材明细

主料
  • 酸菜 300克
  • 猪里脊 200克
  • 指天椒 50克
辅料
  • 15克
  • 15克
  • 2茶匙
  • 2茶匙
  • 生抽 3汤匙
  • 鸡精 1茶匙
  • 料酒 1/2汤匙
  • 生粉 1茶匙
  • 香油 5汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酸菜炒肉丝的做法步骤

  • 酸菜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    酸菜、猪里脊洗净切丝、指天椒洗净备好。
  • 酸菜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    猪里脊加入1汤匙生抽、1茶匙盐、1/2汤匙料酒、1茶匙生粉、1汤匙香油拌匀,腌制10分钟,指天椒切粒,姜、蒜剁成茸备好。
  • 酸菜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    锅下2汤匙香油,爆香姜、蒜、指天椒。
  • 酸菜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    倒入酸菜翻炒。
  • 酸菜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    淋入1汤匙生抽、2茶匙糖、1茶匙盐继续翻炒至酸菜的水份收干起锅盛出。
  • 酸菜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    另起锅倒入2汤匙香油,倒入里脊丝,用筷子划散炒至断生。
  • 酸菜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    再倒入炒好的酸菜。
  • 酸菜炒肉丝的做法步骤:8
    8
    淋入1汤匙生抽、1茶匙鸡精炒匀即可。

小窍门

1、酸菜一定要泡洗干净,避免里面含沙。
2、这道菜一定要多一些油才好吃。
3、调料要根据自己的口味来调配。
4、不吃辣椒可以不放。
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更新时间:2025/3/14 18:39:06