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诗文 香卤琵琶腿
释义
香卤琵琶腿的做法

食材明细

主料
  • 琵琶腿 3个
辅料
  • 姜片 适量
  • 桂皮 适量
  • 大料 适量
  • 冰糖 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 五香粉 适量
  • 盐 适量
  • 五香 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香卤琵琶腿的做法步骤

  • 香卤琵琶腿的做法步骤：1
    1
    食材：琵琶腿（已清洗）、姜片、桂皮、大料、冰糖。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：2
    2
    将琵琶腿放在案板上划上几刀。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：3
    3
    接着，放入清水锅中。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：4
    4
    搁入姜片，加适量的料酒。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：5
    5
    焯开，捞出。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：6
    6
    接着，在清水锅中加适量的酱油。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：7
    7
    加适量的老抽。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：8
    8
    加适量的蚝油。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：9
    9
    加适量的五香粉。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：10
    10
    加入桂皮和大料。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：11
    11
    加入冰糖。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：12
    12
    加适量的盐。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：13
    13
    然后，下入焯好的琵琶腿煮开。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：14
    14
    盖上盖烧煮20分钟关火，浸泡1个小时。
  • 香卤琵琶腿的做法步骤：15
    15
    最后，开盖取出，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/25 6:10:48