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诗文
宫保鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
辅料
花生米
适量
红辣椒
适量
绿线椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
鸡蛋
1个
调料
生抽
2勺
米醋
2勺
老抽
1勺尖
盐
少量
胡椒粉
少量
料酒
2勺
豆瓣酱
1勺
微辣 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
性感的鸡胸;
2
生花生先泡水,皮泡发后剥皮洗净,控水;
3
热油,不用太热时下花生,小火翻炒;;
4
香脆的花生炒好了;
5
鸡肉切丁;
6
放1个鸡蛋(只放蛋清更好,自己吃不想浪费,放了全蛋)+少量盐+胡椒粉+料酒+淀粉抓匀;
7
切各种配料,准备调料碗:生抽2勺+米醋2勺+老抽1勺尖+白糖半勺
8
腌制的鸡丁平锅放油煎熟;
9
另起锅,油温八成热时下干辣椒;
10
干辣椒变色出香时放入姜、蒜;
11
放入豆瓣酱炒香;
12
放入鸡丁;
13
翻炒入味儿;
14
再倒入调料汁;
15
放入辣椒丁、葱丁翻炒;
16
放入花生米快速翻炒后出锅;
17
成了;
18
做得…
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/10/23 0:10:25