食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1性感的鸡胸； -
2生花生先泡水，皮泡发后剥皮洗净，控水；
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3热油，不用太热时下花生，小火翻炒；；
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4香脆的花生炒好了；
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5鸡肉切丁；
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6放1个鸡蛋（只放蛋清更好，自己吃不想浪费，放了全蛋）+少量盐+胡椒粉+料酒+淀粉抓匀；
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7切各种配料，准备调料碗：生抽2勺+米醋2勺+老抽1勺尖+白糖半勺
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8腌制的鸡丁平锅放油煎熟；
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9另起锅，油温八成热时下干辣椒；
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10干辣椒变色出香时放入姜、蒜；
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11放入豆瓣酱炒香；
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12放入鸡丁；
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13翻炒入味儿；
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14再倒入调料汁；
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15放入辣椒丁、葱丁翻炒；
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16放入花生米快速翻炒后出锅；
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17成了；
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18做得…
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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