“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉末炒茄丝的做法步骤
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1准备食材。 -
2茄子洗净切丝，青、红椒去蒂籽洗净切丝，姜、蒜切丝备用。 -
3牛肉末里面加盐、淀粉、少许酱油拌均匀。热锅倒2茶匙油，放入拌好的肉末滑散，盛出备用。 -
4锅中倒1茶匙油，爆香姜、蒜丝，加入茄丝翻炒。 -
5当茄丝变软后，加酱油、盐、胡椒翻炒。倒入炒好的肉末、青、红椒，翻炒均匀。 -
6淋入辣椒油，调味即可。
小窍门
1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
2、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
3、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
2、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
3、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
使用的厨具：炒锅
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