“搜寻种种华夫饼，
多是泡打粉面糊，打发鸡蛋面糊，发酵面团，
偶有零星小苏打面糊，发酵面糊。
去掉泡打粉去掉，加入干酵母，
将之前的芝麻花生酱华夫重新演绎一次。
所增加的，只不过是等待发酵的时间，
多出两小时，香味并无改变，
而面饼却变得松软轻盈，
口感似更胜一筹。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花生酱与华夫的做法步骤
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1用料：花生酱15克，自制芝麻酱15克，鸡蛋1个，低筋面粉50克，玉米淀粉10克，干酵母1.5克，牛奶50克，葵花籽油10克，细砂糖10克，炼乳15克。 -
2将芝麻酱和花生酱一起倒入大碗，加入油，搅拌至顺滑无颗粒。
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3加入糖和鸡蛋，搅打均匀。
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4放入炼奶和牛奶，搅拌均匀。
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5面粉和淀粉混合，筛入液体中，再加入酵母。
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6搅拌成无颗粒的均匀面糊，盖上保鲜膜，放置两小时发酵。
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7面糊涨起，发酵完成。
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8华夫机通电预热。
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9放入面糊，
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10盖上盖子，加热大约2-3分钟。
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11揭盖，华夫饼表面金黄。
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12出炉，置晾架上晾至温热后食用。
小窍门
1、糖及芝麻花生酱的用量可以随意增减。
2、加热时间需根据机器不同和面糊多少酌情调整。
2、加热时间需根据机器不同和面糊多少酌情调整。
使用的厨具：其他
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