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诗文 羊肉汤锅
释义
羊肉汤锅的做法
“天气越来越冷了,平日里爱吃的朋友又开始钻研起冬季的美食。冬季是一个大补的季节,在养生上来说就是“冬藏夏发”,夏天需要发汗,将沉积在体内一年的有害物质尽量得通过汗液排除出去;而冬天则是需要“藏起来”,尽量得吃些补中益气的食物,将身体养起来。这就要说到羊肉汤了,羊肉是一种补中益气的绝佳食材,特别是在北方,大冷天的喝上一碗热气腾腾的羊肉汤,既解了馋又补了身体。”

食材明细

主料
  • 羊腿 一只
  • 羊肠 适量
  • 羊肚 适量
  • 时令蔬菜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青椒 适量
  • 豆腐乳 适量
  • 原味 口味
  • 砂锅 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

羊肉汤锅的做法步骤

  • 羊肉汤锅的做法步骤:1
    1
    先生肉下锅,加姜,适量料酒,煮沸后,再煮几分钟,温水冲洗干净。这一步主要是去血水。
  • 羊肉汤锅的做法步骤:2
    2
    开始炖汤,为了去膳味,可以加姜、葱、柑橘树的树叶(两片)、谷草。没找到树叶的话可以找柚子皮替代。炖两三个小时,肉熟,汤浓。
  • 羊肉汤锅的做法步骤:3
    3
    羊杂洗净,下锅煮熟
  • 羊肉汤锅的做法步骤:4
    4
    炖的时间,可以把蘸碟的料备好。建议香菜、芹菜、葱、青椒、小米辣、豆腐乳。
  • 羊肉汤锅的做法步骤:5
    5
    蔬菜洗净,切好。萝卜、豆腐、青菜、白菜、豌豆尖……
  • 羊肉汤锅的做法步骤:6
    6
    肉和杂煮熟后切片、切块,肉不要煮的太烂
  • 羊肉汤锅的做法步骤:7
    7
    蔬菜上,可以开始了。

小窍门

御鲜生生鲜温馨提示:自己炖的汤其实不是奶白色的

羊肉汤的好处:
1.羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,且可以增加身体的免疫力和抗病治病的能力。
2.羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上,适合各类贫血者服用。
3.羊肉汤还对妇人阴冷,对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
4.羊肉汤对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐  
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更新时间:2025/3/10 11:21:42