“龙利鱼柳生滚的一道营养粥。龙利鱼柳无刺、无腥味，用来煲粥再适合不过。上班前用电饭煲预约上一锅白粥，冰冻的龙利鱼柳放进冷藏室解冻，下班后只要不超过20分钟，一道味美香滑、营养丰富的粥就上桌了，非常适合上班族，更是非常适合晚餐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
生滚鱼片粥的做法步骤
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1大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥； -
2龙利鱼柳提前解冻； -
3将鱼柳顺纹路片成薄片； -
4加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀； -
5再加入1小勺干淀粉，抓匀； -
6最后加入1小勺生油，抓匀； -
7腌制5分钟左右； -
8姜切丝，香葱切葱花； -
9取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟； -
10期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油； -
11下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中； -
12鱼片变色后可以在加入适量盐调味； -
13加入鸡精调味； -
14关火，撒上葱花； -
15撒上适量胡椒粉； -
16最后点入香油，即可。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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