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诗文 熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦
释义
熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦的做法
“乖乖在家做美食，武汉加油，中国加油。”

食材明细

主料
  • 小葱 一大把
  • 食用油 100克
  • 生抽酱油 50克
  • 老抽酱油 50克
  • 蚝油 10克
辅料
  • 白砂糖 25克
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

熬葱油的做法步骤

  • 熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦的做法步骤：1
    1
    生抽50克、老抽50克、蚝油10克、白糖25克，放在一起混合均匀备用。（按2:1:1:0.2:0.5的比例加就行了，喜欢口味咸一点的生抽的比例可以增加到1.5）。
  • 熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦的做法步骤：2
    2
    食用油100克，小火加热，放入葱段，全程中小火操作。(小葱洗干净，每一根用厨房纸吸干水分，或者提前晾干，切成小段，葱白部分不要,因为葱白部分有水分可能会导致炸锅。)
  • 熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦的做法步骤：3
    3
    直至葱段慢慢熬成焦黄，关火降一下油温。
  • 熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦的做法步骤：4
    4
    一定要等油温降下去以后，放一点液体进去试一下，如果不炸锅了，就可以把前面准备的混合酱油液全部放入，混合均匀不停的搅拌，再开小火慢慢煮至沸腾，白砂糖基本就化开来，就可以关火了。剩下的就是冷却装罐了。
  • 熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦的做法步骤：5
    5
    闻着这味道好饿，顺便煎个荷包蛋。
  • 熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦的做法步骤：6
    6
    煮点挂面，来3勺做好的葱油，拌均匀。
  • 熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦的做法步骤：7
    7
    半夜的时候，半熟流心的荷包蛋，配上香喷喷的葱油拌面，太舒服了。

小窍门

1、（按2:1:1:0.2:0.5的比例加就行了，喜欢口味咸一点的生抽的比例可以增加到1.5）
2、记得葱一定要弄干，葱白不要，不然有水分的话会炸锅哦。
3、放液体前记得油温一定要降下来，不然也会炸锅哦，切记切记。（我就炸了一次，溅的满地都是油，收拾了半天）
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   面条   家常菜  
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更新时间：2026/3/22 8:44:45