“鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。多吃些带有鸭血的菜肴，还可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒蒸鸭血的做法步骤
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1主要食材：鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜 -
2鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末。 -
3切好的鸭血码入盘中 -
4热锅凉油，放入从蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。 -
5煸炒出红油后加入少许白糖 -
6加入鲜味酱油拌匀即关火。 -
7炒好的调料浇在鸭血上。 -
8放入蒸锅，大火蒸8分钟即可关火 -
9取出后撒上些香葱末提色增香。 -
10成品！
小窍门
无
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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