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诗文 鱼皮松籽
释义
鱼皮松籽的做法

食材明细

主料
  • 松籽 适量
  • 可可粉 3克
  • 稠酸奶 10克(奶油)
  • 低粉 65克
辅料
  • 麦芽糖 5克
  • 香料粉 少许
  • 玉米油 15克
  • 1克
  • 小苏打 1克
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鱼皮松籽的做法步骤

  • 鱼皮松籽的做法步骤:1
    1
    可可粉3克,玉米油15克,稠酸奶10克,麦芽糖5克混合均匀,搅拌到无颗粒并顺滑。
  • 鱼皮松籽的做法步骤:2
    2
    在这个糊里加盐1克,花椒、香菜籽、黑椒粉混合的香料粉少许,我是用盐勺取了一勺,应该在1-2克左右。搅拌均匀。
  • 鱼皮松籽的做法步骤:3
    3
    将低粉65克与小苏打1克混合,过筛筛入糊中。如果想要更酥脆,可再加1克泡打粉,但这样成品就容易走形了,容易成为一个球状。筛入粉后,拌匀,和成面团。如果过干或过湿,可加点油或低粉。
  • 鱼皮松籽的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团,多揉一会儿。
  • 鱼皮松籽的做法步骤:5
    5
    揉好后搓成长条,切小剂子。我弄的是指肚大小,和更小的。
  • 鱼皮松籽的做法步骤:6
    6
    小剂子在手心里滚圆,按扁,包上松籽。大点的包两个,小的包一个。
  • 鱼皮松籽的做法步骤:7
    7
    收口后再滚圆,捏成长三角状松子形状。尖的一头可以用刀片切一条印儿。
  • 鱼皮松籽的做法步骤:8
    8
    放进烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟。
  • 鱼皮松籽的做法步骤:9
    9
    得,成了,给松籽儿又穿上壳啦~~~假日的下午,来杯清茶,吃几颗“松子”。穿上马甲我也认识你呀,这个皮儿配松籽的香味儿,很好吃。男人开始说不吃,然后尝了一个,然后……就预约下次了。话说好松籽不便宜呀,钱包要遭殃……
  • 鱼皮松籽的做法步骤:10
    10
    咬一颗看看,脆又香!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   朋友聚餐   零食   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 1:52:48