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诗文 蔓越莓奶酪焗红薯
释义
蔓越莓奶酪焗红薯的做法
“焗红薯好吃,烤的时间又不长。给孕妇吃,油和糖都减半,并且有奶酪可以补钙。
今天做的蔓越莓奶酪焗红薯,加了酸甜的蔓越莓,真的比不加要好吃多了。”

食材明细

主料
  • 红薯 三个
辅料
  • 黄油 30克
  • 蛋黄 一个
  • 奶酪丝 100克
  • 蔓越莓 50克
配料
  • 淡奶油 40克
  • 绵白糖 15克
  • 炼乳 15克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓奶酪焗红薯的做法步骤

  • 蔓越莓奶酪焗红薯的做法步骤:1
    1
    原料图。蔓越莓提前用温水泡软。
  • 蔓越莓奶酪焗红薯的做法步骤:2
    2
    红薯对半切开。尽量切均匀。上锅蒸20分钟。
  • 蔓越莓奶酪焗红薯的做法步骤:3
    3
    把红薯瓤挖出来,注意皮不要挖太薄,留点肉。
  • 蔓越莓奶酪焗红薯的做法步骤:4
    4
    红薯瓤+黄油丁+蛋黄+蔓越莓+淡奶油+炼乳+绵白糖一起搅拌均匀成泥。因为红薯泥是热的,所以搅拌黄油会融化。
  • 蔓越莓奶酪焗红薯的做法步骤:5
    5
    把搅拌好的红薯泥装进红薯皮,上面撒奶酪丝,用蔓越莓装饰一下。
  • 蔓越莓奶酪焗红薯的做法步骤:6
    6
    烤箱预热,190度,中层20-25分钟。

小窍门

1,若要好看就多烤一会,其实融化就可以了,我为了拍照金黄,所以多烤了一会。

2,除了蔓越莓还可以加葡萄干,蓝莓干等果脯。我觉得一样很好吃,蔓越莓酸酸甜甜的和红薯一起,带着浓郁的奶香。

3,红薯最好选择我这种蒸出来是黄色的,白心的不好吃。买红薯的时候要是烤来吃,就要选择哪种比较瘦长的。

4,这个用微波炉做也是可以的。但是具体要看自己家的微波炉,我没用过不知道,但是卖红薯的说可以。
使用的厨具:电烤箱、蒸锅
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更新时间:2024/10/19 3:38:58