正宗冬至吃鲅鱼水饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先处理里鱼，鲅鱼提前泡（我买的是小个的便宜，大的太贵了），然后开膛去腮洗净
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去头，用刀从鱼背处把鱼肉切开，二边都切
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用小刀把肉一点点刮下来，鱼骨上的肉也刮下来，刮好后皮和骨扔掉不要
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鱼肉和猪肉（猪肉只占四分之一）混合，倒一点汁水（凉白开加二勺料酒加二勺生抽）
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猪肉是我买的馅没剁就拌上了（懒人呀），肉粒有些大，就放到料理机里绞了一下，绞时要加汁水（懒人用懒办法，这样也不用费力拌了）
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绞好的肉稍拌一下就可以，盖保鲜膜放冷藏室一夜。
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面粉加蛋清水和面团醒上半小时，
8
韭菜切碎拌少许油（这样不出水）这二步都是婆婆弄好了，所以我只拍了最后图。
9
鲅鱼肉馅提前拿出来上温度，放适量盐和姜粉，拌均，
10
放到韭菜里倒适量花椒油拌均
11
面团搓成条，切成大小均匀的剂子，）
12
剂子压扁，
13
擀成面皮，包成饺子
14
饺子形状有很多种，我自已就会包三种的，图前四排都是我包的后面的2排是婆婆包的（左到右）
15
锅中烧开水，煮饺子，水开后再点二次冷水，
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煮熟开吃！
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挺香呀
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这条象不象水中鱼
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这条象不象水中鱼

诗文	冬至吃鲅鱼水饺
释义	“今天冬至，昨晚又下了一夜雪，又都是白茫茫一片，在家吃水饺正的是时候.昨天就把鲅鱼处理好了，今天买了韭菜做了鲅鱼水饺，来上一盘！！” 食材明细主料鲅鱼 2斤韭菜 1把面粉适量辅料猪肉适量蛋清 1个配料料酒 2勺盐适量姜粉适量花椒油适量生抽 2勺咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度鲅鱼水饺的做法步骤 1 先处理里鱼，鲅鱼提前泡（我买的是小个的便宜，大的太贵了），然后开膛去腮洗净 2 去头，用刀从鱼背处把鱼肉切开，二边都切 3 用小刀把肉一点点刮下来，鱼骨上的肉也刮下来，刮好后皮和骨扔掉不要 4 鱼肉和猪肉（猪肉只占四分之一）混合，倒一点汁水（凉白开加二勺料酒加二勺生抽） 5 猪肉是我买的馅没剁就拌上了（懒人呀），肉粒有些大，就放到料理机里绞了一下，绞时要加汁水（懒人用懒办法，这样也不用费力拌了） 6 绞好的肉稍拌一下就可以，盖保鲜膜放冷藏室一夜。 7 面粉加蛋清水和面团醒上半小时， 8 韭菜切碎拌少许油（这样不出水）这二步都是婆婆弄好了，所以我只拍了最后图。 9 鲅鱼肉馅提前拿出来上温度，放适量盐和姜粉，拌均， 10 放到韭菜里倒适量花椒油拌均 11 面团搓成条，切成大小均匀的剂子，） 12 剂子压扁， 13 擀成面皮，包成饺子 14 饺子形状有很多种，我自已就会包三种的，图前四排都是我包的后面的2排是婆婆包的（左到右） 15 锅中烧开水，煮饺子，水开后再点二次冷水， 16 煮熟开吃！ 17 挺香呀 18 这条象不象水中鱼 19 这条象不象水中鱼小窍门鲅鱼肉刮下后最好剁一下猪肉也要剁一下，这样拌的更好！使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜
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食材明细

鲅鱼水饺的做法步骤

小窍门